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【什么菜又辣又好吃?】_如何吃_怎么吃-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:0次
【什么菜又辣又好吃?】_如何吃_怎么吃-大众养生网 文章导读

中国的地域面积非常广阔,不同地方的人的生活习惯不一样,吃东西的口味也不尽相同,相比之下,中国南方地区的人,尤其西南地区的人是特别喜欢吃辣的,比如重庆和四川的麻辣火锅就非常受欢迎,适当吃辣是有好处的,那么现在有哪些菜吃起来又辣又香呢?

什么菜又辣又好吃?

【双椒辣子鸡丁】

主料鸡翅根5个、绿辣椒4个、红辣椒4个、花椒1把

辅料料酒2勺匙、盐2克、糖1/2勺匙、生粉1/2勺匙、六月鲜酱油1勺匙、食用油适量

做法

1.准备食材

2.辣椒洗净后,切丁

3.鸡肉洗净切丁,加上料酒

4.加上盐

5.加上糖

6.加上酱油、生粉腌制10分钟

7.坐锅烧热,将腌制好的鸡肉入锅,小火煸出鸡油,鸡肉微微焦黄时盛出

8.花椒入锅爆香

9.加入辣椒煸炒1分钟,加食盐继续翻炒1分钟,加少量食用油爆香辣椒

10.加入鸡丁翻炒均匀,5分钟后即可出锅

【干煸杏鲍菇】

主料杏鲍菇2个

辅料干辣椒4个、盐适量、芝麻适量、姜丝适量、葱适量、食用油适量

做法

1.准备食材

2.杏鲍菇洗净,用手撕成细细的长条

3.锅里倒入极少量食用油,放入杏鲍菇丝大火煸炒

4.炒制丝干,颜色发黄有焦香味时盛出

5.锅里放入少量食用油,放入葱姜和芝麻、辣椒爆香,下入煸炒好的杏鲍菇丝翻炒均匀1分钟

6.加食盐翻炒1分钟即可出锅

【剁椒蒜蓉茄子】

主料茄子(本文源于网络;不代表易赚联盟的立场)1个、大蒜1头、剁椒1勺

辅料盐1勺、生抽1勺

做法

1.做这道菜,用圆茄或长茄均可,用的圆茄

2.圆茄洗净切成滚刀块儿,放到盆里,撒上盐,腌制出水

3.茄子出水后,把水倒掉。用盐腌制过的茄子不太吸油,使得这道菜食用起来更健康

4.大蒜切成蒜末

5.炒锅坐火上,倒入食用油,油的用量要比平时炒菜稍稍多一点儿

6.油温至六成热时,倒入茄子

7.大火煸炒,直到茄子变色变软,盛出茄子备用

8.另起油锅,微量油即可,放入剁椒与一半的蒜末煸炒

9.煸炒出香味

10.倒入炒好的茄子

11.调入生抽翻炒均匀

12.放入剩余的蒜末继续翻炒均匀即可关火出锅。

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